自從災區傷員來到我院，醫務人員在醫療護理上為傷病員提供一流的服務質量，而三餐的飲食重任就由醫院膳食科擔任。如何適應傷病員的口味，既要遵守醫囑：在病人病情未完全好轉之前，不可進食太辣、太油膩以及海鮮之類的食物，以免引起腹脹、腹瀉、過敏等病發生，影響治療，又要保證病人的營養，使之增強體質、增強抵抗力。在保證親人吃得好有營養這個問題上，確實使膳食科的負責人、營養師、廚師們頗費一番心思。
“要保證在院職工、住院病人及其家屬的正常就餐外，還要重點保障災區傷員的飲食。”膳食科科長王孝廉認真執行醫院領導的指示；管理員嚴格把關，采購新鮮食物、蔬菜；廚師們精心蒸、炒、煮、烹，制作精美點心；營養室的副主任營養師、主管護師每天上午到各病床前征求病人意見，配置適合各病床病人的病情及口味的食譜；膳食科特地請來四川的廚師，送餐任務也由川妹子工人負責。
傷病員的每天飲食是三餐一點心，另加一份水果。每頓三菜一湯，點心以牛奶、白木耳湯、紅棗蓮子湯、綠豆湯等配蛋糕。在沒有海鮮的菜譜中有肉餅、鹵雞腿、荷包蛋、紅燒肉、油豆腐夾肉、紅燒豬腳、青椒肉絲、茭白炒肉絲等約30多種，還有香菇雞湯、鴨湯、蘿卜排骨湯、魚丸湯、五彩肉片湯等近20種富有營養的湯。
“來到福州很想吃海鮮！”12歲的小男孩項余把心里話悄悄告訴護士姐姐，護士姐姐轉告醫師和膳食科長的話：等傷好了，一定讓你海鮮吃個痛快！
來自綿竹市土門鎮的3歲小傷員蔡軒菜不辣就不吃。營養師根據孩子的病情，征得醫生同意，在菜中適量加點辣椒，陪伴的母親哄著兒子：吃太辣了，腿不會好……小蔡軒就乖乖地大口吃著，他媽媽說：醫院給的營養很好，每床還給一瓶辣椒醬，真是太感謝了！
愛心病區的護士長王麗也是川妹子，她一口流利的四川話讓傷員倍感親切。當她發現剛從ICU轉來6床的80歲老人劉啟秀因磨牙全掉了，飯菜咽不下，只喝點米湯，營養跟不上，她立即報告膳食科，營養師馬上到床邊了解后，給老人蒸燉肉末芙蓉蛋，外加干貝排骨湯，做成面糊，讓老人不因缺牙而缺營養。
膳食科科長說，端午節快到了，食堂還將根據當地習俗，給傷病員包粽子，讓他們就像在家里過節一樣。
